Если вы любите салат с ананасом, обязательно попробуйте этот карибский рецепт. Для приготовления салата вам понадобиться всего 20 минут. Прелесть его в чудной заправке, рецепт которой прилагается.
Ингредиенты для салата:
• Ломтик лимона
• 400 г воды
• 420 г свежих или консервированных ананасов
• 120 г авокадо
• 100 г очищенных креветок
• 140 г помидоров черри
Для майонеза:
• 18 г яичный желток
• 20 г горчицы
• 1,2 г соли
• 0,3 г в свежемолотого перца
• 90 г арахисового масла
• 5 г бальзамического уксуса
• 0,6 г зеленого лука
• 10 г кокосовый порошок
• 20г сливок
Для украшения :
• 5 г кокосовой стружки
• 1,6 г кориандра
Способ приготовления салата с ананасом:
Для начала нужно вымыть лук и помидоры под проточной водой, и дать им обсохнуть .
То же нужно сделать с кинзой и креветками.
В миске с водой замочите лимон, пусть он отдаст воде свой аромат и вкус.
Разрежьте авокадо пополам, потом нарежьте кубиками отправьте в миску с «лимонной» водой.
Ананас нужно очистить и нарезать кубиками.
В миску отправить нарезанные кубиками ананасы и авокадо, креветки.
Добавить к остальным ингредиентам разрезанные помидоры черри, поставьте миску в холодное место.
Далее приступаем к работе над соусом. Отделите белки от желтков.
В миску положите яичный желток, горчицу, соль, перец, 1 чайную ложку арахисового масла.
Миксером начинайте взбивать майонез, увеличивайте скорость взбивания.
Добавьте в майонез бальзамический уксус, смешайте деревянной ложкой. Добавьте зеленый лук и кокосовый порошок, перемешайте.
Налейте сливки и перемешайте.
Украсьте салат с ананасом кокосовой стружкой и листиками кориандра.
