Готовность зеленца называется технической спелостью. Для средней полосы скороспелые сорта должны зреть еще 35-40 дней с даты технической спелости. Если на участке произрастает несколько сортов, то отбирать чистосортные семена нужно путем искусственного опыления. С этой целью берут 3-4 здоровых и сильных представителя данного сорта. За день до распускания у них нужно изолировать как мужские, так и женские бутоны. Для этого их обертывают ватой. Затем, когда бутон раскроется, вату нужно снять. Женские цветки необходимо опылять пыльцой с мужских цветков. Делать это нужно утром. Опыленные женские цветки снова изолируют. Когда завязи увеличатся, вату снимают, а на подножку семенного огурца крепят бумажку с датой опыления и названием сорта.
В конце августа, когда пожелтеют плети растений, семенники нужно сорвать и положить на подоконник для дозревания. Семенник считается биологически спелым, когда он обретет мягкость. Готовый семенник нужно разрезать вдоль и вынуть семена вместе с мезгой. Семена помещают в эмалированную или стеклянную посуду и оставляют на 2-3 дня при температуре не ниже комнатной. Затем семена нужно тщательно промыть в воде и выложить на бумагу или стекло для просушивания. Высушенные семена пересыпают в марлевый мешочек и оставляют на хранение в сухом и теплом помещении. Эти семена готовы для посадки весной.
