О пользе яиц перепелок люди знают давно. Сегодня эти маленькие пятнистые яйца причисляются к ряду диетических продуктов. Они очень полезны в силу высокого содержания различных витаминов и других полезных веществ. В сравнении с куриными яйцами, содержание полезных веществ в перепелиных яйцах, в два раза больше.
Целебные свойства
Перепелиные яйца способствуют снижению уровня холестерина в крови. Напомним, что куриные яйца холестерин повышают. Перепелиные яйца очень часто используются в детском питании, это обусловлено тем, что они не содержат в себе аллергенов.
Благодаря высокому содержанию таких элементов как калий и фосфор, регулярное употребление этих яиц хорошо влияет на нервную систему и память. В этой связи их рекомендуется включать в рацион детей и людей преклонного возраста.
Также они улучшают работу сердечнососудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Их рекомендуют к употреблению людей, недавно перенесших различные заболевания, это обусловлено тем, что они обладают антибактериальным воздействием.
Считается, что перепелиные яйца отлично сказываются на “мужской силе”.
Имеют они и женскую специфику, их рекомендуется употреблять во время беременности и кормления ребенка.
Не менее самого яйца полезна и скорлупа. Она почти вся состоит из кальция, причем этот кальций усваивается человеческим организмом лучше аптечных препаратов. Скорлупу в измельченном виде рекомендуют детям и людям преклонного возраста. Женщинам она будет полезна во время беременности и после наступления менопаузы. Она поможет восполнить запас кальция.
Применение яиц
Перепелиные яйца легко хранить. Благодаря плотной скорлупе срок их хранения довольно велик. При комнатной температуре их можно хранить до одного месяца. В холодильнике – до двух.
Употреблять в пищу яйца перепелки можно в любом виде. Их, как и куриные яйца, можно жарить, варить, добавлять в различные блюда, в салаты, супы или каши. Но лучше всего употреблять их в сыром виде. Ведь без термической обработки они лучше сохраняют свои полезные свойства.
Пользу перепелиных яиц трудно переоценить. Если вы решили перейти на здоровое питание, обязательно включите их в свой рацион. А если вы не сильно то и задумываетесь о вашей еде – пора о ней задуматься, и первым шагом на пути к здоровому сбалансированному питанию могут стать перепелиные яйца. И запомните, они вкусны и полезны в любом виде, однако если вы хотите сполна ощутить на себе их целебные свойства, их стоит употреблять в сыром виде.