Вот уже столетиями хозяюшки всего мира очень любят потчевать членов своей семьи, друзей и знакомых блинчиками. Многовековой опыт подсказывает нам несколько очень важных рецептов. Предлагаем вам взглянуть на лучшие из них.
Когда будет масленица, особенно важно придерживаться лучших национальных традиций! Идеальной посудой для приготовления блинов испокон веков считалась толстая чугунная сковорода. Ни одна современная ультратонкая посуда не сравнится с ней.
Муку для приготовления блинов в идеале нужно просеивать несколько раз, дабы насытить её сполна кислородом. Отличным вариантом будет мучная смесь пшеничной муки с любой другой из расчёта 1:1.
Практика показывает, что одним из лучших видом теста, в том числе и для блинов, является заварное. Называется оно так потому, что тесто как бы «заваривается» в кипятке. В этом случае часто даже не применяют яйца, смешивается сахар, соль, мука и немного масла (подсолнечного или сливочного), и эта масса заливается двумя стаканами кипятка. Беспроигрышный вариант для кружевных и бесподобных по вкусу блинчиков! А если добавите капельку ванили, то общее впечатление дополнится бесподобным запахом!
Какими бы рецептами вы не пользовались, лучше всего добавить в тесто 1 яйцо. Без него блинчики не будут идеальными. Перед разливанием теста на сковороду дождитесь, пока она максимально разогреется, и только потом смазывайте её маслом, после чего уже наливайте тесто.
Приятного аппетита и славной вам масленицы!
