Эта приправа прибыла на полки наших магазинов из далёкой Индии и прочно вошла в нашу жизнь. В состав карри входит корень куркумы и поэтому она цвета горчицы. Карри способствует пищеварению и повышает тонус всего организма. Состав этой приправы может отличаться по своим ингредиентам, в зависимости от места приготовления и производителя. В основном в состав карри входит корень куркумы, тмин, семя горчицы.
Целебные свойства куркумы были известны с древности. Она очищает организм , защищает от болезни Альцгеймера (старческое слабоумие). Финские исследователи установили, что куркумин приостанавливает патологические процессы в печени, в связи с чрезмерным употреблением алкоголя.
И так, какие ингредиенты нам понадобятся для приготовления креветок с рисом?
Сладкий перец 1 штука,
Креветки 500 г.,
Чеснок 1 долька,
Луковица 1 штука,
Мука 50 г.,
Карри 1ст.ложка,
Растительное масло 2ст.ложки,
Рис 100 г.,
Перец сладкий 1 штука,
Куриный бульон или вода 200 мл,
Лавровый лист,
Душистый перец горошком,
Соль по вкусу
Приготовления креветок с рисом и карри:
Отварить креветки, очистить перец и лук, нарезать кусочками. Обжарить лук, добавить отварные креветки, перец. Промыть и перебрать рис. Отварить его до готовности. Добавить приправу карри к креветкам, также муку и измельчённый чеснок, тщательно перемешать. К креветкам добавить 1 стакан воды или куриного бульона, посолить, тушить 5-7 минут на слабом огне, при этом крышкой не накрывать. Перед подачей на стол украсить можно зеленью. Приятного аппетита! Также креветки можно использовать и в салатах, и в холодных закусках.
